霜降时节，寒燥交织累及肺、脾、肾三脏，肺阴不足致口干咽燥、咳嗽少痰，饮食调养宜食百合、银耳等润肺之品，广州市干部和人才健康管理中心中医健康管理科主任、主任医师汤湘江提醒，秋季养生核心为“滋阴润燥、收敛肺气、健脾养胃”，重点在于顺应天地收敛之势，调理肺脏功能，为冬季藏养做好铺垫。

推荐养生汤水

一、银耳山药板栗鸡汤

材料：

鸡半只，银耳２0克，干山药片15克（鲜山药200ｇ），板栗100克，红枣3枚，生姜3片。

做法：

1.鸡洗净，斩块后焯水；

2.银耳用温水泡发，去除硬梗，洗净撕块；

3.山药削皮、洗净切片；红枣切开、去核；生姜切片；

4.所有食材放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煮1.5小时，加食盐少许调味即可。

点评：

本药膳味道鲜香可口，汤性甘温滋润，有良好的补脾益气、补肾益精、养血润燥等作用，适合深秋节气服用，以抵御凉燥之邪。

二、百合山药莲子汤

材料：

猪瘦肉300克，干百合15克（鲜百合100克），干山药20ｇ（新鲜山药200克），干莲子15ｇ（新鲜去芯莲子150克），大枣３枚。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切小方块后焯水；

2.将鲜山药去皮、洗净、切厚片；鲜百合扒瓣、洗净；鲜莲子洗净；

3.将所有食材放入锅内，加入适量清水，大火煮开后，转小火煮2小时，加食盐少许调味即可。

点评：

秋天是新鲜百合上市的时节，也是一年中最适合吃百合的季节。在中医五行理论中，白色是“肺金”的代表，因此色白的百合入肺，质润养阴，味甘补脾。百合搭配补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的莲子及补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的山药，诸物合用，共奏健脾益气，滋阴润肺的功效。

文｜实习生思思 记者 林清清 通讯员 万俊
海报｜陈健怡 李可欣
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