在追求健康和减肥的道路上，很多人刻意避开了看起来高脂肪、高热量的食物，但却经常被食物的外表迷惑导致“踩坑”。一些看似干巴、低热量的食品，实则却是高脂肪“陷阱”。
椰子肉常被当作清爽水果，但其脂肪含量约占三分之一，热量并不低；鸡蛋打散后质地蓬松，炒制时更容易吸油，因此炒蛋往往比煎蛋用油更多。兰花豆干、响铃、腐竹等豆制品脂肪含量较高，不宜当作普通素菜大量食用；饺子看似有菜有面、比较清淡，但减重期若一顿吃下十几个，热量也容易超标。
零食方面同样暗藏“油糖陷阱”。冬枣含糖量不低，山楂糕等酸味零食为了口感往往加入不少糖；瓜子、花生米热量密度高，约为同重量炸鸡的2.7倍，聊天时长时间嗑瓜子，摄入热量很容易超标。猪肉脯不只是油的问题，调味和糖分也不容忽视；沙琪玛、桃酥、蜜三刀等老式糕点，主要原料离不开面粉、油和糖，酥脆或柔软的口感背后往往都有油脂贡献。
眼见不一定为实，有些食物看起来干巴巴，但实则脂肪含量惊人，不要被食物的外表欺骗，要学会看食品标签，关注配料表、营养成分表，了解食物的真实面貌。
（羊城晚报•羊城派综合自河南卫视、科普中国、大象新闻）
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