一杯咖啡，能勾勒出怎样的乡村经济发展样板？在河源市和平县浰源镇洪浰村的溪畔，返乡创客青年黄曲成带着团队，他们打造的听溪咖啡馆正给出属于本地的答案。

昔日闲置的老屋舍依托山溪美景，变身网红打卡地听溪咖啡。开业不到一年，创客团队的做法，不仅让这家山村咖啡馆盘活了闲置农房，带动村民增收，更成为和平县探索轻资产乡创业态、助力“百千万工程”的标杆试点，提炼出一套可复制、可推广的县域乡创培育经验。

旧屋舍变身咖啡馆

田间到杯中的情绪供应

返乡创客黄曲成是项目发起人。2025年上半年，他带着传媒团队回到老家浰源镇洪浰村，只用三四个月、投入120万元，把杂草丛生的旧屋舍改造为溪畔咖啡馆，小店名字，就取自门前的小溪与山头，2026年1月正式营业。

“我们想给乡愁找一个落脚的地方。”黄曲成说，团队扎根和平，初衷不只是经营一门生意，而是借咖啡馆搭建双向通道。一边面向城市消费者，把和平山野物产、客家农耕故事传递出去，一边面向本地，打造老少皆宜的乡村公共客厅，吸引更多青年返乡创业。

不同于城市连锁咖啡馆，听溪咖啡坚持“风物为媒，故事入味”。项目把灵芝、蜂蜜、红薯、杂粮等以往只能低价外销的初级农产品创意转化，研发山野蜂蜜拿铁、红薯暖咖等特色特调与乡土轻食，搭建“从田间到杯中”的短链供应链，拉长农业价值链。

黄曲成团队深耕农产品电商十多年，2015年起便直播带货猕猴桃、鹰嘴桃，自带流量打法，如今稳定运营三、四个账号。“我们不担心流量退去，因为我们有自己的打法。”黄曲成说，依托他们自身多年短视频运营经验，团队运营多平台账号矩阵，“听溪咖啡”抖音话题播放量近1800万。即便地处偏僻，项目依然实现稳步盈利，目前已收回四五成投资。

乡村咖啡店客流变收益

全村服务好 享发展红利

“鲶鱼入村”，也撬动起整村发展活力。项目落地过程中得到镇村两级全力保障。浰源镇洪浰村党支部书记曾福明介绍，村里全程做好服务，理顺闲置屋舍、河滩土地权属，协调土地流转，帮创客简化证照办理。另外，镇、村还帮忙完善路灯、会车点等配套设施，打通项目落地堵点。

业态红火之后，村集体与农户共享红利。“第一个是打响村庄名气。以前很多人不知道洪浰村，现在靠着听溪咖啡，很多外地游客专门过来，相当于免费给村子做宣传。”曾福明介绍，听溪咖啡项目常年聘用本地村民，小工日薪150元、技工300元，用工高峰每天有五六名本村劳动力上岗。村民黄春生节假日在景区摆摊售卖凉拌腌水果、凉粉，2026年春节前后半个月的营业额就有两三万元。一年来，咖啡馆带动餐饮、土特产摆摊等消费总额达到300万至500万元，曾经默默无闻的洪浰村，一跃成为周边城市短途度假目的地。

黄春生说：“过年客流高峰期，车子停得满满当当，源源不断，一天能有几百台车辆进出。一天能卖一千多到两千多，十几天下来，收入有2万到3万元。周末也会出摊，生意浮动大，有时候几百块，有时候一千多。”

摒弃粗放思路理性布局

“三步走”培育乡创业态

火爆客流的背后，是和平县对乡村新业态的理性布局。和平县乡村创客专班负责人陈伟介绍，他们摒弃一哄而上、遍地铺点的粗放思路，坚持试点先行、小步试跑、成熟一个推广一个，规划“三步走”培育路径。

首先是聚力打造听溪咖啡标杆试点，打通闲置资产盘活、创客孵化、农产联动、利益分配全链条，形成可参照的运营标准与风险清单。其次是设置准入门槛，优先在具备产业基础、客流条件、本土创客主体的村庄复制“咖啡+”模式，其余村落因地制宜发展腐竹工坊、茶工坊等项目，走“一村一业态”路线。最后串联各特色点位，打造县域创客旅游线路，错位布局，避免同质化竞争。

在和平县域产业棋盘里，油茶、丝苗米、腐竹、猕猴桃是稳固的农业基本盘，而“咖啡+”乡创项目承担连接器、人才孵化器、城乡流量转换器的功能，补齐三大短板。陈伟介绍，和平在推进“百千万工程”中，把土特产从单纯货品转化为沉浸式文旅体验内容，补上农产品体验短板。同时把乡村咖啡馆变成创客交流阵地，吸引和留住返乡青年，补上乡土人才短板，依托创客项目承接大湾区研学客源，引导城市消费下沉乡村，带动圩镇商贸整体升温，补上城乡要素流通短板。

此外，为支撑新业态行稳致远，和平还搭建了一套轻量化扶持体系。资金方面不大兴土木，侧重创业奖补、贴息贷款，支持短视频宣传、研学课程开发，推动村集体闲置用房免租供给创客，压低创业起步成本。人才方面组建专家智库，一对一提供品牌策划、电商运营、产品研发指导。渠道上将乡创工坊统一纳入县域旅游线路，对接大湾区研学市场与产销渠道；在项目储备上建立创客库，优先推荐优质主体申报创业项目，简化小微项目申报流程。

从一间山村咖啡馆，提炼一套乡创培育范式，和平牢牢守住四条底线：即规避网红项目“火得快、凉得快”的通病；坚持业态扎根乡土，不搞脱离本地资源的空降项目；坚持存量微改造，严控重资产投入、不大拆大建；坚持本土创客主导，搭建村集体、创业者、农户三方稳定的利益联结机制；坚持长效评价导向，不只看客流量，更看重农产品转化、创客孵化实效。

陈伟表示，和平将把听溪咖啡试点沉淀的机制经验，复制到腐竹工坊、茶叶工坊等乡土业态，培育多点联动的乡村创客矩阵，以轻资产创意业态唤醒沉睡乡村资源，探索山区县低投入、联农带农、可持续的乡村振兴路子。

策划统筹丨吴奕镇 曹 颢

文、图丨吴奕镇 袁文康 黄华方 王晓晖