在西藏朗县，一个辣椒的旅程正在被不断拉长。

从田间采摘，到加工成辣椒酱，再跨越数千公里进入粤港澳大湾区，一条围绕辣椒形成的产业链逐渐成形。小小一个辣椒，不仅连接起当地农户与企业，也成为观察产业援藏从“输血”走向“造血”的一个切口。

一瓶朗县辣椒酱，如何“闯”进大湾区？近日，记者走进当地辣椒种植基地和加工厂寻找答案。

一颗“致富椒”
串起田间与工厂

辣椒正在田间生长。

朗县位于林芝市西南部，当地种植辣椒已有上百年历史。特殊的高原河谷气候孕育出独具特色的朗县辣椒，其中，“小牛角”是当地代表性品种。

“我2024年来这上班，之前在幼儿园上班。”朗县辣椒基地种植员多吉仓旺笑着说道。

为什么换工作？多吉仓旺的回答很直接：“这边收入多的时候就来这上班，工资、待遇，其他方面都特别好。”

至于收入发生了多大变化，他用了两个字概括：“翻倍。”

朗县辣椒辣味香浓、椒香浓郁，富含维生素C和花青素，先后获得农业农村部地理标志、绿色食品、有机基地、全国名特优新农产品、中国好气候农产品等认证。鲜辣椒果实硬实、香味浓郁，干辣椒则色泽红亮、辣味适中。

如今，这颗辣椒正成为带动当地群众增收的“致富椒”。

当地以县属国企为龙头，将分散的农户逐步纳入辣椒产业链。多吉仓旺介绍，“我们需要人手的时候，就叫村民来干活，不少人在这里务工。”

在工厂，农户正陆续送来当天采摘的辣椒。一袋袋鲜椒从车上卸下，经过称重、登记后送入厂区。有人刚从田里赶来，裤脚还沾着泥土；刚刚离开枝头的辣椒，也即将在这里开始下一段旅程。

一位前来交售辣椒的村民告诉记者，辣椒成熟后直接送到这里，由企业统一收购，不用自己四处寻找销路。对他们来说，种下去的辣椒有了相对稳定的去处，收成也更容易变成实实在在的收入。

从田间种植，到企业收购，再到采摘、装车等环节的务工，一颗小小的辣椒，开始把企业、基地、村集体和农户连接得更加紧密。

生产线转起来
市场从哪来？

被收购的鲜椒进入工厂后，还要经过分拣、挑洗、去把、搅拌等多道工序。

“我们所有的产品生产是通过传统工艺发酵，至少是90天以上。”朗县乡村建设有限责任公司总经理杜家运介绍，发酵完成后，再根据不同产品的工艺需求进行加工。目前，当地辣椒已经被开发成辣椒酱、辣椒丝、泡辣椒等不同产品。

但从田间走进工厂，只解决了“怎么把辣椒变成商品”的问题。厂房建起来、生产线转起来以后，一个更现实的问题随之而来：生产出来的产品，卖给谁？

这也是不少县域特色产业走向市场时需要跨过的一道门槛。

朗县距离珠三角数千公里。高海拔、绿色生态是产品特色，但遥远的地理距离，也意味着更高的市场拓展难度。一个来自西藏县城的新品牌走下生产线后，还要面对物流、渠道、品牌认知以及消费者选择等一系列考验。

当地以朗县乡村建设有限责任公司为龙头，逐步将种植、收购、加工和销售连接起来，同时围绕“朗香缘”等品牌，推动当地特色农产品从“土特产”向标准化、品牌化商品转变。

这一过程中，广东援藏队也在想各种办法支持特色产品往外走。

“朗县是广东惠州对口支援。援藏工作队对我们这个企业给予了很大的支持。”杜家运说，其中一个重要方面就是企业改革，包括“从组织架构到合规性的管理，以及对我们中高层人员的素质能力培训”。

今年，广东国企管理人员两次来到企业驻点。“3月份待了45天，6月份待了将近两个月，可以说是柔性援藏。”杜家运说，这些人员深入企业，对厂区管理和企业运营等进行指导。

企业练“内功”的同时，市场渠道也在向外延伸。

在惠州援藏工作组牵线搭桥下，“朗香缘”辣椒酱逐步进入粤港澳大湾区。过去几年，杜家运多次带着朗县的产品来到广东参加展销。

“我们去了好几次这个展销。”他说，从摊位到参展期间的食宿，援藏方面都会给予支持，“虽然说是点点滴滴，但是能给我们企业减轻很多负担。”

市场也给出了反馈。“虽然说广东人不怎么吃这个辣椒这一块，但是我们有两个品在广东卖得特别好，一个是蒜蓉酱，一个是鲜椒牦牛肉酱，这两款卖得特别好。”杜家运说。

从高原县城里的生产线，到数千公里之外的大湾区货架，朗县辣椒开始面对一个真正的消费市场。

从“帮着卖”到“自己卖”
高原产品走向大市场

市场半径扩大之后，产业规模也在不断增长。

朗县乡村建设有限责任公司自2023年运营以来，推行“公司+基地+村集体+农牧民”合作模式，逐步构建“种植—收购—加工—销售—品牌”一体化产业链。

数据显示，三年来，公司累计收购农牧产品2900余吨，发放收购款1028万余元。2026年以来，截至目前，公司实现营收1056万元，并通过“企业+基地+村集体+农户”模式辐射带动当地农牧民。

对于高原特色产业而言，规模扩大只是其中一步。

此前，受产业较为分散、规模化程度不高、地理位置偏远等因素影响，包括朗县辣椒在内的不少西藏特色农产品，要走向更大的消费市场并不容易。品牌怎么做、渠道怎么建、消费者如何留下，仍然是当地产业发展绕不开的问题。

杜家运表示，除了帮助企业参加展销，“广东一些工会或者集团，也会来购买和推广我们的这些产品，这些渠道提供了接触大市场的机会。”

与此同时，企业也在尝试寻找更多消费者。“除了线下展销，我们也通过直播带货拓展销售渠道。今年围绕辣椒丰收、采收等活动，援藏工作队还提供了资金支持。”杜家运说道。

眼下，一头是朗县逐步完善的种植、收购、加工体系，一头是粤港澳大湾区广阔的消费市场。通过产业协作、消费帮扶、人才交流，相隔数千公里的两端正被进一步连接起来。产业援藏，不只是把项目建起来，更要让产业转起来、产品走出去。从朗县的辣椒地，到数千公里外的大湾区，一瓶辣椒酱还在继续寻找更大的市场。

文、图、视频｜记者 詹淑真