立冬一到，“补冬”就成了热门话题，但并不是所有人都适合进补。今年立冬气候起伏大，忽冷忽热。脾胃在这种反复折腾中本来就容易紊乱，此时再猛补，脾胃根本“接不住”。
广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红介绍一个简单的方法可以判断是否适合进补：看舌苔。舌苔薄白、干净，说明脾胃状态尚可，可以适当进补；舌苔厚腻、发黄，说明体内有湿有积，先清淡几天，化化湿再谈补。
山药、莲子、板栗、小米，这类食材性平温润，不滋腻，脾胃容易接受，是适合大多数人的平补食材；如果舌苔比较厚腻，就需要适当使用消食化积的食材，如：山楂、陈皮、紫苏、生姜、砂仁等，先把湿气化了，再考虑进补。
山药板栗鸡
食材：铁棍山药1根、板栗10颗、鸡肉300克、生姜3片、红枣3颗。
做法：鸡肉焯水，板栗去壳，山药去皮切段。所有材料一起下锅，加水炖40分钟至1小时，加盐调味。
点评：温中益气，补肾健脾。性质平和，温润不燥，适合立冬日常调理。适用于大多数人，尤其是想补又怕上火的人。
文 | 实习生 思思 记者 林清清 通讯员 陈佳佳
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