“秋燥”来袭惹人烦 收好这份解燥秘籍

“秋燥”来袭惹人烦 收好这份解燥秘籍

新快报

再热的广州,近来也有了一丝寒意,昼夜温差渐大,空气也是愈来愈干燥。燥邪为秋季当令之邪,易耗伤人体阴津,使人体出现一派“燥”象,从而产生“秋燥病”(包括温燥和凉燥),具体表现为口干咽干、皮肤干燥、鼻燥出血、干咳少痰、大便秘结及胃肠道不适等。专家指出,防秋燥,祛秋燥,可以从饮食着手。



广州市第一人民医院药剂科卢兰芳副主任中药师表示,要防治秋燥,饮食应突出“清润”,即清肺润燥、益胃养阴。


广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁中医师则认为,对秋燥引起的肺燥热、胃燥热,还可在药膳中选用石斛。石斛味甘,性微寒,能养胃生津、滋阴清热、明目退翳。石斛的主要功效在于养阴清热,也有明目作用,可用于热病口渴、牙龈肿痛、肾阴亏虚之目暗不明、筋骨萎软、阴虚火旺等证,对秋燥伴有近视、远视、轻度白内障者尤为适宜。


药膳



1
玉竹沙参煲猪蹄


【用料】玉竹60g,北沙参60g,猪蹄750g,蜜枣4个。


【做法】首先将猪蹄焯水,然后将所有材料放入砂锅中煲滚后,改文火再煲2小时。


【功效】玉竹具有养阴润燥、生津止渴、除烦的功效;北沙参能养阴清肺、益胃生津;此汤具有益胃生津、清肺润燥之功,特别适合口干舌燥、干咳无痰、鼻干咽干的人群。



2
马蹄玉米胡萝卜煲排骨



【用料】马蹄150g、玉米2个、胡萝卜1个、排骨250g,适量食盐和生姜。


【做法】首先将排骨焯水,马蹄、胡萝卜、玉米洗净切块,将这些食材一起放入锅中,加适量清水煲滚后,再小火煲1小时,调味即可。


【功效】马蹄性寒,具有清热解毒、利尿通便、化痰除湿、开胃消食的功效;玉米具有丰富的植物纤维和维生素C,可防治便秘;胡萝卜能下气补中,消食和胃、利尿;此汤能润燥生津、利尿通淋,一般人群可食用,但腹泻者慎用。



3
百合银耳粳米粥



【用料】银耳10g、粳米100g、新鲜百合60g、冰糖适量。


【做法】银耳先浸泡发涨,然后将所有材料放入锅中同煮1小时至银耳润滑粘稠。


【功效】百合可润燥除烦;银耳可养胃生津、润肠、嫩肤;粳米则健脾胃、补中气。此粥特别适合胃脘隐痛或灼痛、口干舌燥、大便干结、慢性干咳及皮肤干燥的人群。



4
粳米甘蔗粥



【材料】与【做法】新鲜甘蔗榨汁100-150ml、粳米100g,两者兑水后同煮即可。


【功效】甘蔗能够解热止渴、生津润燥、助脾健胃;粳米补中和胃。此粥适合有口干舌燥、津液不足、大便干结、反胃呕吐及消化不良等症状的人群。甘蔗性寒,胃脘受寒引起的疼痛、腹泻者不宜食用;甘蔗糖分含量高,糖尿病患者忌食。



5
百合石斛瘦肉汤



【用料】猪瘦肉250克,百合15克,石斛15克,红枣4枚。


【做法】瘦猪肉切块,白芍、石斛、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1~2小时,调味即成。


【功效】润肺益胃,养阴生津。对于气阴不足,肺胃阴伤,纳少干咳者最宜。


茶饮



1
西洋参麦冬茶



【用料】西洋参5g、麦冬10g、北沙参10g。


【做法】放入杯中,沸水冲泡后滤汁,可根据个人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等调味。


【功效】滋阴润燥,益胃生津。适合久咳、干咳少痰、口干喜饮、咽喉干燥疼痛者,但风寒感冒之咳嗽痰多者不适用。



2
胖大海麦冬枸杞饮



【用料】胖大海6g,枸杞子15g、麦冬10g。


【做法】放入杯中,沸水冲泡后滤汁。


【功效】清肝明目、滋阴养肾、清热利咽。适合久咳、干咳少痰、口干喜饮、咽喉干燥疼痛及眼睛干涩、视物模糊者,但消化不良者不宜。



3
石斛玉米须茶



【用料】石斛10克,芦根15克,玉米须20克。


【做法】上药,每日1剂,水煎,代茶饮。


【功效】养阴清热利尿。体质虚寒者不宜。


■新快报记者 梁瑜 通讯员 唐榕 黄月星 陈瑶璇


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