【健康】月饼搭一宝,健康美味营养好!解馋又解腻!

【健康】月饼搭一宝,健康美味营养好!解馋又解腻!

广东医疗

佳佳有嘢讲

月饼是切着吃还是直接上手拿着吃?这个问题引起了又一场南北方讨论大战。不管是切着吃还是拿着吃,最重要还是要吃的健康!一个中等大小的月饼所含热量超过三碗米饭,不正确食用很容易招致身体发胖、伤身。想要节后不发胖,正确吃月饼的方法马上学起来!

综合自新快报、BTV我是大医生、家庭医生、广东疾控及网络


又到了中秋吃月饼的时候,

最近网友们对月饼要不要切开吃进行了大讨论!

有人说,南方人吃月饼喜欢切开用叉子吃,北方人吃月饼喜欢直接手上拿着吃,这是南北人民的饮食习惯不同。



一石激起千层浪,

有人表示闻所未闻:



切有切的理由:



掰有掰的原因:



可能是月饼的原因



作为一个本土广东人,

小编表示广东人吃月饼一般用福建人夹着吃。


不管怎么吃,过节吃下月饼的热量都是实实在在的!

1个双黄莲蓉月饼热量=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶热量

一个双黄莲蓉月饼热量(约190克)高达800大卡,一般成年人每天需要摄取1800~2200大卡,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类,补充一些蔬菜就够了。

每年中秋节过后,各大医院都会收治不少“月饼综合征”的患者。大多数患者是因为吃月饼太多,导致消化不良、腹泻,甚至胰腺炎发作。也有一些糖尿病患者月饼吃多了,引发了高血糖。


享用月饼有学问


1传统月饼油少点


一般来说,传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等,脂肪含量在月饼中算比较低的。而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料,相对来说也更加健康,各类人群都能吃点儿。蛋黄月饼的脂肪多,胆固醇也不低,不过营养素丰富,更适合小朋友吃。


2吃月饼要适量


月饼中含糖量和油脂较高(尤其是广式月饼),吃多了容易引起肠胃不适和上火,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。老年人晚上应少吃或不吃,否则,有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。如有上火现象,可服用些温和降火药品。


3月饼不要当早餐


自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼,仅凭中秋节一个夜晚是无法“消灭”掉的,因此有的人就把月饼当成了早餐或零食,早起吃上两块,饿的时候再吃一块。专家指出,月饼不适宜当早餐。虽然月饼的能量比较大,但营养成分单一,且含糖量和油脂较高,吃多了还容易引起肠胃不适,这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求。


4酥皮月饼最发胖


酥皮月饼其实最不健康。因为层层酥皮需要大量的饱和脂肪。所以这样的月饼都有许多猪油。而为了增加饼的奶香味,会有许多商家加入植物奶油,这样就增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸对心血管的伤害比胆固醇更厉害。


5月饼不宜粥相配



有许多人在食用月饼时,都与粥同食吃,会甜的不甜,咸的不咸,口味独特。其实不然,月饼、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品,不仅对糖尿病人不适,对人的大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。


6月饼宜鲜不宜陈


因为月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败,失去原有风味,甚至产生一种令人不快的“哈喇”味,更不利于健康,最好是现买现吃。


7月饼宜块小细嚼


吃月饼时,最好将月饼切成小块儿,这样月饼馅分布比较均匀,而且要细嚼慢咽,有助于消化。


8无糖月饼也有糖


市场上月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料,其热量非常高,多食对人体无益。而针对市场上的“健康无糖”月饼,专家指出所谓的无糖月饼仅指的是不含蔗糖。月饼中的夹心果仁,外面的淀粉等在人体内最终还是会转化为糖分,摄入过多的话,同样会引起脂肪和血糖含量超标。因此高血糖、高血脂和糖尿病人群吃无糖月饼也要适量。


当然,月饼一年到头也吃不了几次,

注意一下食用技巧,

也是可以吃得健康的~


1

购买时要注意

要从正规途径购买月饼,在保质期内食用。

2

独食难肥,要乐于分享

跟亲朋好友一起分享,每样只尝一点点,这样可以吃到多种滋味同时又不会食用过量。

3

吃多了,就调整下一餐

月饼如果吃多了,就调整下一餐的主食分量,烹调的时候少放一些油,以清淡为主。

4

中秋应节水果了解一下

中秋佳节,除了享用月饼,不妨多吃点应节水果,比如:蜜柚、猕猴桃、石榴等等,增加果蔬的摄入。

5

运动锻炼不能省

除了月饼,中秋假期往往聚餐增多,管不住嘴就会多吃了,这时应该增强锻炼,回家做做家务、陪孩子玩耍也可以消耗一定热量哦~



月饼的“黄金搭档”


从古至今,大家都一直公认茶是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。中秋之夜,举家团圆吃月饼,配杯清茶,所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。

不过,浓茶和咖啡中含较高的咖啡因,汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份,与月饼搭配吃无助于健康,而且更油腻。

而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶,也是另有一番讲究的。


1

较甜的月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨



推荐茶品:薄荷茶、绿茶。

比较甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。


2

较油的月饼:蛋黄、卤肉、五仁



推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶。

油腻的月饼适合重口味的茶品,减轻油腻的口感。

普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,清脂效果好。菊花茶能降火气,山楂茶能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。


3

半甜半咸的月饼:绿豆、椒盐



推荐茶品:乌龙茶。

和甜、油的月饼比起来,半甜半咸的口味已显得清爽淡雅,喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶,较之绿茶不显生涩,有温润的口感,能衬出咸甜口味的醇香。


4

清淡的月饼:低糖、紫薯、 山药



推荐茶品:花茶。

清淡的月饼可搭配稍有味道的茶品。例如,在一壶玫瑰花茶加一颗酸梅,就能衬出玫瑰的香气,还能带出淡淡的甜味,此时再咀嚼清淡不腻的月饼,感觉特别好。


搭配酸性水果也不错



其实月饼和水果也是不错的搭配,月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。

需要注意的是在选择水果的时候不要挑选含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。榴莲含高蛋白和高热量,应少食。


月饼好吃但不要贪多哦!

祝大家中秋吃得健康!


编辑:陈佳 责编:陈广泰

猜你喜欢

【提醒】“吉祥三宝”父亲突然去世,又是这种常见病!记得这个能救命!

【罪有应得】杭州保姆纵火案罪犯被执行死刑!火灾时该如何自救?

【提醒】饭后吃龙眼引发大抢救!医生呼吁:别让无知害了你!

↙点击“阅读原文”,获取更多健康资讯

祝你中秋节快乐!

    阅读原文