文/图 羊城派记者 施沛霖

常逛超市的购物精会发现，在超市的特价柜位，常有零食饼干、牛奶、调味品等食品搞特价促销，价格只有原价的五六折甚至更低，有的还买一送一。这么便宜为哪般？（更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com）

仔细一看，原来这些商品的保质期快到了，都是临期食品。

近年来，临期食品在一些超市的销售慢慢地常态化，因为价格便宜，也吸引了一批固定消费者。

而在广州番禺，最近也陆续出现了专售临期食品的超市，以全店折扣的形式吸引眼球。

临期食品超市人气颇足

在番禺万兴一路的一家折扣超市，记者看到全场食品价格都明显低于市面正常价格，一包即食花生售价一两元，一盒正价为一百多元的每日坚果售价一百元三盒，买一箱子母奶送一箱竹升面……吸引了不少街坊大排长龙光顾。

临期食品指什么？

到底什么叫临期食品？原来国家工商总局对此有严格界定。临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。

国家工商总局曾发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。这也是超市单独辟出临期食品柜位的原因。

北京市工商局曾公布“食品保质期临界”的6级标准：

标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（如罐头、糖果、饼干等）；

标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天（如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）；

标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天（如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）；

标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天（如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）；

标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天（如酸奶、一些点心等）；

标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天（如牛奶、活菌乳饮料等）。

还处于保质期内的临期食品仍能销售并食用

临期食品安全吗?

临期食品能不能吃？答案是肯定的。因为临期食品还处于保质期内。

2011年5月13日卫生部发布GB-7718-2011对预包装食品的保质期做出如下定义，即预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

简单来说，食品在其应有的贮存条件（如冷藏或常温等），在保质期简单来说，食品在其应有的贮存条件（如冷藏或常温等），在保质期内其食品是完全可以保持品质并能销售的。临期食品虽然是临期，但仍属于安全食品。它的优势在于可以减少销毁食品的浪费与返厂再加工过程中的环境污染，更加绿色环保；而且价格相对低廉。

国外一家名叫Daily table的美国超市，曾受到媒体的争相报道，它专门收购被丢弃或是即将过保质期的食物，再重新整理、上架、出售，相比本来的价格会有大幅的折扣，受到很多消费者的喜爱。但在国内，目前大众对临期食品的认知程度并不高。

选购临期食品有何门道？

临期食品因为储存的时间相对较长，因此挑选起来要多一个心眼。据专售临期食品的广州尚品折扣超市负责人吕锋介绍，临期食品的定价一般是按照商品到期期限长短来设定的，越接近到期日，价格越低。但商品一旦过了保质期，超市会作下架并销毁处理。

不出售过期食品，这一点各大超市是有共识的。《中华人民共和国食品安全法》对此有严格的处罚条例，消费者一旦发现可向相关部门投诉。

选购临期食品要多长个心眼

而据资深零售业人士介绍，作为消费者，选购临期食品还有这些门而据资深零售业人士介绍，作为消费者，选购临期食品还有这些门道：

一，购买时留意有无涂改生产日期的情况；二，留意外包装有无破损；三，果仁类饼干类油炸类食品容易过氧化值产生变化，建议食用时注意有没有异味或呛喉感。四，尽量选择离到期日时间较长的食品，如果在保质期内的时间不多，购买时应估算能否在保质期内吃完。五，避免冲动消费，若吃不完的话，一次不要购买太多临期食品。

来源｜羊城派
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