羊城派记者 甘韵仪

又到新一期精明师奶（好逊，没有找到好一点的开头语），接下来应该要说：大家有没有想我？/吐

在还没有累计到很多粉丝的时候，说这句话会不会被扔臭鸡蛋？蓝瘦~香菇~我不管我不管，我就是要假装自己有很多粉丝~~

说到粉丝，本师奶我有真爱，此前有写过清炒包菜+粉丝+鸡蛋丝，真是杠杠的。

但是，我有在身边做过小小调查，貌似很少有家庭把粉丝列入家常菜单列，“十年八年都不买一次粉丝”、“八姨婆嘅女嘅老公嘅外甥嘅表姨舅嘅三舅父娶老婆请饮时，就有用粉丝煮菜”、“粉丝唔系用黎炒嘎咩？”“粉丝？粉肠就食得多”……

这里说的粉丝，是做菜的粉丝，每次我买的时候就会跟老板娘说，要做菜的粉丝，她就会给你推荐。

买了粉丝之后做什么菜？这原来可以有很多发挥。

最近换季，身边有很多人感冒了，在广东换季，还是那句，一定要喝凉茶或者喝多点汤水，屡屡试验，换季真的要花心思，否则很容易“瀬嘢”，感冒、咳嗽很容易来打扰你的正常生活。

那么换季喝啥好？广州的秋冬，依然带着暑热，特别是中午的时候，明明进入了秋冬季节，却依然像回光返照一样，让你情不自禁脱脱脱衣服。这种天气之下，我会做点冬瓜粉丝叉烧汤，叉烧很吊味，冬瓜很滋润，粉丝吸住了冬瓜和叉烧的味道后，滑滑溜溜的，简直不能再爱。

做法也是很简单，懒人有福了，记得在菜市场买冬瓜的时候，买青皮冬瓜，这种冬瓜炖汤比较好，容易达到绵软的效果，平时做大冬瓜盅，也是选青皮的，冬瓜如果拿来炒，就选择白皮的会比较脆。

冬瓜选好，选叉烧，要瘦瘦的，免得很多油，而且叉烧少量即可，千万别忘了买粉丝。回到欲罢不能的心爱的厨房，冬瓜和叉烧切粒，冬瓜要多多的，稍微大粒一点，叉烧半碗即可，稍微小粒一点，粉丝热水泡一下。

煮的时候，冬瓜先下，之后再放叉烧，最后才下粉丝。如此做来味道真的不错，如果家里有瑶柱，也可以放点瑶柱，与叉烧的作用相似，都是为了味道更好。

除了上述粉丝+包菜丝+鸡蛋丝、粉丝+冬瓜+叉烧，还可以尝试粉丝+金针菇+肥牛、粉丝+猪肉条+青椒……都是很不错的选择，有汤汁的地方，就有粉丝化腐朽为神奇的地方。

咱们下期再见噢~

广州城区菜篮子平均零售价格（2016年11月8日）

矮脚白菜(奶白菜） 8.7 元/公斤

绍菜(大白菜) 4.9 元/公斤

本地菜心 9.93 元/公斤

本地白菜 7.7 元/公斤

小塘白菜（上海青） 7.04 元/公斤

西生菜 10.71 元/公斤

红萝卜 5.9 元/公斤

白萝卜 4.04 元/公斤

莴笋 7.22 元/公斤

云南小瓜 6.82 元/公斤

水空心菜 6.78 元/公斤

荷兰豆 17.6 元/公斤

排骨 53.5 元/公斤

精瘦肉 37.4 元/公斤

有皮上肉（带皮后腿肉） 31.0 元/公斤

开刀草鱼 24.1 元/公斤

生宰光鸡(白条鸡） 36.8 元/公斤

毛鸭 34.0 元/公斤

开刀鳙鱼 19.89 元/公斤

带鱼 53.14 元/公斤

冻黄花鱼(黄鱼) 44.5 元/公斤

蒜头 19.5 元/公斤

西红柿 8.6 元/公斤

原条鲮鱼 28.6 元/公斤

清远毛鸡 40.0 元/公斤

湛江毛鸡 30.0 元/公斤

原条草鱼(1000克左右一条) 18.6 元/公斤

原条鳙鱼(花鲢、胖头鱼) 18.33 元/公斤

生鱼 24.1 元/公斤

椰菜花（花菜） 9.24 元/公斤

椰菜 5.89 元/公斤

茄瓜（茄子） 7.4 元/公斤

青豆角 12.4 元/公斤

白豆角 10.0 元/公斤

鲫鱼 18.91 元/公斤

青皮冬瓜 3.1 元/公斤

土豆 5.82 元/公斤

芥兰 10.49 元/公斤

黄鳝 70.44 元/公斤

鲈鱼 35.78 元/公斤

大芥菜 6.97 元/公斤

青瓜（黄瓜） 6.66 元/公斤

小豆芽菜（绿豆芽） 4.16 元/公斤

冻排骨 45.0 元/公斤

冻鸡翼 33.6 元/公斤

冻凤爪 25.6 元/公斤

鱿鱼 46.3 元/公斤

肋条肉（五花肉） 30.6 元/公斤

丝瓜 8.76 元/公斤

红三鱼（金钱鱼) 57.5 元/公斤

鲜牛肉 81.78 元/公斤

本地毛鸡 38.0 元/公斤

杂交鸡 28.0 元/公斤

红壳鸡蛋 10.09 元/公斤

苦瓜 6.9 元/公斤

南瓜 4.72 元/公斤

韭菜 10.0 元/公斤

西兰花 10.8 元/公斤

圆椒 9.8 元/公斤

青尖椒 9.35 元/公斤

西芹 9.4 元/公斤

本地芹菜 11.7 元/公斤

莲藕 10.6 元/公斤

生菜 7.26 元/公斤

西洋菜 9.56 元/公斤

蒜心（蒜苔) 13.75 元/公斤

大蒜（蒜苗） 13.6 元/公斤

菠菜 10.9 元/公斤

洋葱 5.96 元/公斤

大肉姜(生姜) 12.3 元/公斤

油麦菜 7.72 元/公斤（数据来源：广东省农产品价格信息网）

来源｜羊城派
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